扇贝肉怎么处理干净

2025-03-13 08:55:33

1、刷掉泥沙首先需要在清水下刷掉扇贝泥沙,接着用刀轻轻划开贝壳剔出贝肉。

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2、剪去内脏把全部的扇贝肉都剔出来后刷洗贝壳内部,扇贝肉剪去黑色内脏。

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3、剪去腮部之后再剪去裙边下层黄色腮部,用盐水浸泡两分钟顺时针搅拌扇贝肉。

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4、生粉搓洗倒入生粉搓洗掉残留泥沙,最后冲洗干净放入到处理好的扇贝壳里面就可以了。

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