蟹黄豆腐是如何做的怎么做好吃家常做法

1、咸蛋取蛋黄，碾碎。

2、嫩豆腐（或内脂豆腐）盒底四角剪开一个小口，这样更容易取出。

3、豆腐切块。

4、剁蒜蓉。

5、准备葱花。

6、锅中下水煮开，放少量盐，加入豆腐焯水5分钟。这样既可以去豆腥味又能保持豆腐形咽疖纲掇状不易破碎。 焯水后取出沥干水分。

7、热锅下油，放入咸蛋黄。

8、小火慢慢炒匀，直到炒出香味起细腻泡沫。

9、加半碗水，滴入适量鸡汁。有鸡汤更好。

10、放入豆腐。

11、慢火小心翻炒，让每块豆腐裹上汤汁。

12、倒入少量水淀粉。 尝一下口味，适量放盐。因为咸蛋黄和鸡汁都有咸味，我就没下盐了。

13、撒适量葱花。

14、为了颜色好看我还加了几颗枸杞。

15、出锅。