正宗汽水肉的做法

1、准备好里脊肉和姜片

2、把肉横切不要切断，再竖切同样不切断，再反过来切另一面，横切不断，竖切断，这样切好剁馅只要两分钟就好

3、把切好的姜末放切好的肉丁上，剁有肉馅

4、4.准备好调肉馅的调味料

5、把葱切末

6、加入步骤4的材料，蛋清加半个就够了

7、像一个方向搅拌上劲

8、准好一个盘，把肉馅平铺在盘底，中间留个孔，一会注水

9、往孔里注上清水，不用太多，表面有点水就够了

10、放在蒸盘上，水开锅放下蒸五分钟左右

11、准备一只鸡蛋

12、五分钟左右，把蛋倒入肉末上，蛋黄落孔上，再蒸十五钟左右，虚蒸两分钟，就好了