如何做菜干猪骨汤

1、 提前买好菜干和猪大骨，把菜干洗干净后，浸泡一个小时（菜干是干晒过后的，所以需要泡的时间长一些，而且，也需要浸泡，报不干净的东西泡出来洗掉）。

2、 准备好瓦罐（那种熬中药的瓦罐，这种熬出来的汤好喝），然后，在瓦罐里放入洗干净和泡开了的菜干和2颗蜜枣。如下图所示，瓦罐中加一半的清水就可以了。

3、 接下来，需要把我们准备好的猪大骨煮一下，在锅中加入清水，等饶主碌妒待清水烧开后，加入猪骨，煮大约5-10分钟，期间，锅中会有白色的肉末出现，拿勺把这些白沫去掉接着煮。

4、 煮大约10分钟左右，把水去掉，沥干；再用流动的清水冲洗一下猪士候眨塄大骨，这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤味道会更好（其实提前也可以用料酒腌一下，也是去腥味的一种办法）。

5、 接下来，把煮好和冲干净的猪骨放入有菜干的瓦罐中，加盖，大火思凳框酣转文火煲一个半小时，期间会有肉和骨头的香味溢出，但是这个时候不要打开盖，怕跑了气，注意时间一定要熬够一个半小时。

6、 最后，等待一个半小时后，打开瓦盖，加适量的盐调味，可以自己尝一下味道，不要咸了，加盐之后搅拌均匀即可，这时就可以从瓦罐中盛一碗猪骨汤出来喝了，美味无比。