家庭自制猪肉西瓜酱的做法
1、猪瘦肉切成小丁;西瓜瓤去籽,也切成小丁;蒜切片;葱、姜分别切末。
2、将西瓜皮表层硬皮削去,切成1厘米见方的丁,入盆加盐拌匀腌10分钟,挤去水分。
3、坐锅点火,注色拉油烧热,放入八角炸香,倒入猪肉丁炒至变色,拣出八角。
4、再加入葱末、蒜片和姜末炒香,烹料酒,放入黄酱和白糖炒出酱香味。
5、再加入西瓜皮丁、西瓜瓤丁和食盐,炒匀炒透,加味精即可。
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