煸炒鸡脯肉丁备用的具体做法

在家常饮食中，炒肉是配菜中再常见不过了的，比如肉丝、鸡脯肉丁等。可有时若想制作一道配以炒肉的菜品时还得要先进行煸炒肉制品，不仅在制作程序上有些删翰屐裴繁琐外，而且还得需要洗锅后才能进行正式的菜品炒制，那么有没有什么方法可以预先煸炒后留存备用的方法呢？ 现就为大家介绍一下，关于煸炒鸡脯肉丁备用的具体做法。

食材

鸡脯肉 适量

生姜 3片

食盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

配菜备制

1、切制生姜片3片→依次切制成生姜丝、生姜末即可。

2、将冷冻的鸡脯肉解冻后，依次切制成片状、条状、丁状→同时加入料酒（去腥）、食盐（入味）、白胡椒（去腥、增项）、淀粉（口感爽滑），进行均匀的拌制。

煸炒

1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热（调制成中小火约半分钟）。

2、将预先切制好的生姜末置入加热后的油锅中，进行曲锅。

3、将预先切制好的并腌制搅拌均匀的鸡脯肉丁下锅。

4、用菜铲迅速在锅中均匀地翻炒鸡脯肉丁，以防止因为温度的原因致使鸡脯肉丁凝固并粘锅。

5、将火苗大小略微调小→淋入适量的料酒，使得再次去醒的同时，还能使得鸡脯肉丁包含有一定的汁水。

6、在均匀翻炒鸡脯肉丁后即可关火完成煸炒的全部过程→盛碗备用。

7、怎么样，制作方法如此简单的煸炒鸡脯肉丁不知您学会了吗？抽空不妨在家中一试吧！