密制金桔的制作方法
1、金桔去柄冲洗沥干,用食用盐搓洗果皮表面,再用清水冲洗干净沥干水份。
2、取一个金桔分两鸱远忡绑次对半切,成四块,其余的都这样处理,之后洒上白砂糖拌匀,盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制一天。
3、取出腌制好的金桔,加冰糖和清水。
4、锅中煮开水,开盖中火熬制,果核浮起时,用漏勺舀出来。
5、20分钟左右,水量少了,开小火慢慢熬煮。
6、煮到出胶质的状态,果肉已经变的透透的亮亮的,汁水也很粘,这样就可以啦。
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