糯米面豆沙饼
1、糯米面和玉米面掺在一起,用80度水活好,面团会很黏,千万不要活太软
2、活好的面团静置,盖好保鲜膜,24小时后才开始做饼,如果温俣觊鄄幼度高,可以适当缩短时间,发好的面微微发一点点酸,或者闻不到酸味,用手揪一点面,微粗,不再粘手,特别好整形,这样的面就好了
3、我是用超市买回来的豆沙馅做馅,就一块面下来,揉圆,用手按成厚一点的面皮,包豆沙馅进去,然后再把面皮像包包子一样捏好,当然,不用考虑褶的问题,然后用双手手掌拍成饼的形状,饼就包好了
4、平底锅加葵花油适量,油热放入包好的饼,如果包饼过程有粘手,可以在手上抹点油就不沾了,中小火把饼烙成两面焦黄
5、最好是一边包一边烙饼,火不要太急,容易糊烙好的糯米饼皮酥脆香香的,里面软糯,馅微甜,吃到嘴里的感觉那是相当的好啊
6、烙好的糯米饼皮酥脆香香的,里面软糯,馅微甜,吃到嘴里的感觉那是相当的好啊
7、凉了以后如果觉得硬,再吃的时候,可以用平底锅煎一下,就和刚做出来的一样好吃
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