香菇炖鸡做法

2025-04-05 10:53:20

1、先将鸡肉洗干净,剁成大小均匀的块,青红杭椒切成小块、香菇洗干净提前泡发,备用。再把鸡肉凉水下锅,加上料酒、炒出血沫捞出冲洗干净、备用。

香菇炖鸡做法

2、然后起锅烧油,油热放上一把冰糖,小火炒至焦糖色。倒入鸡肉,翻炒至微黄。再加上葱姜蒜、八角、桂皮、翻炒均匀。

香菇炖鸡做法

3、再加上两勺生抽提鲜、2勺老抽上色,继续翻炒均匀。

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4、再放入泡发的香菇,倒入剩下的香菇水,不够的话加一点清水。

香菇炖鸡做法

5、再加上半勺十三香,盖上盖子炖40分钟。

香菇炖鸡做法

6、鸡肉炖软以后,加上食盐进行调味,放入青红辣椒,焖一小会儿。

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7、最后大火收干汤汁即可。香菇炖鸡肉就做好啦。

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