烧好家常素鸡的四个关键点——葱油素鸡

2025-03-16 23:11:40

1、坐锅上火,先烧热锅,然后倒入油(略多),油较热后(油温一定要热,否茸垂扌馔则很容易粘底可二片粘在一起,而且表皮不易煎完整),一片一片放入素鸡煎,待一面煎透后再煎另一面

烧好家常素鸡的四个关键点——葱油素鸡

2、待二面煎透盛出(起油泡成型的样子)

烧好家常素鸡的四个关键点——葱油素鸡

3、倒去多余油,余油放入煎好的素鸡,加适量水,加适量盐,加盖焖煮三四分钟

烧好家常素鸡的四个关键点——葱油素鸡

4、待汤汁浓稠,加适量糖、少量味精翻匀

烧好家常素鸡的四个关键点——葱油素鸡

5、​撒上葱花盛出

烧好家常素鸡的四个关键点——葱油素鸡
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