茄子炒青椒的家常做法
1、把小茄子切成块,放盐腌一下,再洗干净控水备用。
2、青椒去籽切成片备用。
3、锅烧热放适量花生油,先把茄子放入锅中火翻炒一分钟。
4、炒至茄子的皮有点焦黄起皱了,就加入青椒再翻炒一分钟。
5、用生粉,白糖,酱油加少量清水调制少量淀粉水。
6、最后把葱段放入,加适量食用盐,鸡粉,淀粉水,再次翻炒均匀即可。
7、成品。简单易学,味道也很不错,别看只是一道素菜,这样的菜非常下饭。
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