牛百叶萝卜汤
1、锅内加清水烧开,把牛百叶放入沸水里浸泡三分钟后捞出(可容易撕掉牛百叶上的黑膜),捞出洗干净后切好备用
2、白萝卜,胡萝卜洗干净,去皮,切成滚刀块或者片(滚刀块最好)
3、陈皮用清水泡软,陈皮主要是去牛百叶的腥味的,不是调味,所以不用下太多
4、锅内注入八分满的清水,放入牛百叶,胡萝卜,白萝卜,陈皮;如果不喜欢萝卜的味道,在萝卜刚下锅的时候,盖子先不盖,大火烧开后再盖上盖子
5、大火烧开后,转小火慢煮2个小时,最后加盐和胡椒粉调味即可出锅
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