干煸藕丝的做法
1、将莲藕改刀切成粗丝，然后将切好的藕丝用淡盐水腌制一下
2、起锅，锅中加入适量清水，将藕丝放入锅中，焯水大约2分钟
3、将控干水分的藕丝放入空盆中，加入适量玉米淀粉，抓拌均匀
4、另起油锅，将裹好的藕丝丢入油锅中，炸制大约3分钟左右捞出
5、另起炒锅，将控干油的藕丝倒入锅中，快速翻炒均匀，即可。
6、待藕丝翻炒均匀后，再加入各种调味料，然后开大火翻炒入味即可出锅
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