4种食物不能与牛奶同食

　　牛奶营养价值高，适当的饮食可以帮助人体补充必要的钙质，可以起到强生健体的作用。但是牛奶的饮用讲究科学搭配，如若搭配不当就会产生反作用。

　　1、果汁与牛奶

　　牛奶中所含的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度一般在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能会导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜再添加果汁等酸性的饮料。

　　2、牛奶与巧克力

　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力中含有草酸，两者同食就会结合生成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等不良后果。

　　3、牛奶与糖

　　牛奶中含有丰富的赖氨酸，它在加热条件下能够与果糖反应，会生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。因此鲜牛奶在煮沸时不宜加糖，煮好牛奶等稍微凉一些后再加糖夜不迟。

　　4、橘子与牛奶

　　在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。同食，在这个时间段内也不宜进食其他的酸性水果。