蒜蓉豆豉蒸排骨的做法

1、先准备好食材，排骨的买时候叫店家帮忙斩块即可

2、排骨反复用清水浸泡揉搓，将血水冲洗干净至肉色发白

3、捞出，控干水分

4、蒜头去皮切大的碎粒，豆豉切稍微碎点，姜切片

5、将排骨和姜片放入大点的容器里，加入料酒，蚝油，生抽，白糖，盐和生粉，用手抓匀至排骨将酱汁完全吸收

6、炒锅下入一勺油，将豆豉和一大半蒜米下入，煸炒至蒜米微黄

7、将炒锅里的豆豉盛出和剩下的生蒜米一起加入排骨中，撒入少许鸡精，拌匀后腌制不少于补朱锚卦3小时，也可放入冰箱隔夜冷藏

8、电饭煲内胆加入适量清水，放上蒸格，将腌制好的排骨摆放在盘子里，放入电饭煲蒸格

9、电饭煲盖子合上，接通电源

10、选择蒸煮功能，摁开始键进行蒸制排骨

11、成品～