如何制作香辣烤鱼
1、准备草鱼1条,把住鱼头,在鱼身上切花刀,两面均匀地抹上盐;
2、淋上料酒、生抽、葱姜丝,腌制一个小时;
3、土豆、胡萝卜、黄瓜、红椒、洋葱、芹菜切条,提前准备金针菇;
4、腌制好的鱼刷上一层烧烤料,再刷一层油,烤箱预热10分钟,放入鱼220度再烤20分钟;
5、将花椒、葱、蒜、豆瓣酱、火锅底料放入锅中炒匀,加入配菜翻炒均匀,加水煮到八成熟,铺到烤鱼上,再烤10分钟;
6、上菜前撒上葱花、青红辣椒、芝麻,淋上热油,香辣烤鱼就做好了。
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