香酥土豆饼的做法

2025-03-14 02:59:09

1、洋葱和火腿肠切碎末,土豆不要过水,不然很难蒸好,土豆大火蒸10分钟左右,别蒸太软了

香酥土豆饼的做法

2、洋葱翻炒出香味,再加入火腿肠翻炒,最后撒上盐和胡椒粉

香酥土豆饼的做法

3、趁热把土豆粗粗捣碎,最好保留少量土豆颗粒,这样土豆饼更有嚼劲

香酥土豆饼的做法

4、加入炒好的洋葱和火腿肠一起混合均匀,捏成1cm左右厚的圆饼

香酥土豆饼的做法

5、把土豆饼都均匀裹上面粉,再蘸上搅散的蛋液、面包糠 ,建议用颗粒粗一些的面包糠,炸出来的外皮会更加酥脆

香酥土豆饼的做法

6、植物油加热到170度左右,锅鹊奁夭肢底油温太高,最好用有孔的锅铲托着土豆饼,炸到表面变成黄褐色,再翻面继续炸,土豆饼里面已经是熟的,所以不需要炸太久

香酥土豆饼的做法

7、香酥土豆饼配上蕃茄酱,吃起来不会觉得腻,掰开都能看到一个个土豆颗粒

香酥土豆饼的做法
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