土豆炖肉的家常做法

1、将准备好的肉清洗干净之后，切成块，放在碗中备用。将土豆去皮之后，清洗干净，切成滚刀块。

2、锅内倒入适量的食用油，将姜丝和蒜末以及花椒和葱花，倒入锅中煸出香味。

3、将清洗干净之后沥干水分的猪肉块，倒入锅中煸炒，肥肉部分煸炒出油，瘦肉煸炒变色即可。

4、将猪肉煸炒至变色之后，将土豆块倒入锅中煸炒。加入适量的食用盐和酱油，大火煸炒至土豆的表面微微变软即可。

5、将土豆炒至微微变软之后，倒入适量的纯净水，加入适量的胡椒粉调味，不喜欢胡椒粉的可以省略这个步骤。

6、小火慢炖20分钟之后，转为大火收汁，锅内汤汁浓稠即可出锅