【生活窍门】传统节气今天立秋,该吃些什么呢
今天是8月8日我们迎来了秋天的第一个节气立秋,秋天是收获的季节,立秋便预示着收获的开始,人们也为各种活动忙碌着,立秋当然要“贴秋膘”,既是为过冬储存能量也是为了庆祝丰收的喜悦。
工具/原料
立秋健康
养生食谱
立秋健康
1、立秋后,阳气转衰,自然界由生长开始向收藏转变,可顺应四时养生原则。起居方面:宜早睡早起,早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展。精神调养上也应做到内心宁静、心情舒畅,切忌悲忧伤感,以适应秋天容平之气。
2、饮食方面:在立秋这天称一下体重,与立夏时对比一下,你是瘦了胖了?由于夏天缺乏食欲,饮食往往偏清淡,几个月下来,体重大多要减轻。
3、食补方法:秋季气候趋于干燥,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。多食用平肝润肺的食物,如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、花生、猪肉、鸭、鸡肉、鲫鱼、黄鱼、柚子、葡萄、梨、苹果等。
养生食谱
1、黄精煨肘原料:黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘500克辅料:生姜、葱、生抽、糖、盐适量制法:1.黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净备用。2.猪肘刮洗干净,入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净,姜切片、葱切段备用。3.将上述药食一起放入锅中,放入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,加入生抽、糖、盐适量,改文火煨1.5小时,至汁浓肘粘,去除药包,出锅装盘即成。食疗功效:补脾润肺适宜人群:对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。禁忌人群:高脂血症、胆囊炎、胰腺炎、痛风、肥胖者慎食。
2、玉竹杏仁蒸乳鸽原料:沧聘咄胺乳鸽1只,猪瘦肉100克,玉竹30克、杏仁10克配料:红枣5个、料酒、葱、生姜、盐各适量制法:1.乳鸽宰杀去毛、内脏,清洗后斩件,猪瘦肉洗净切块备用。2.乳鸽块、瘦肉块分别置沸水加入料酒、生姜焯烫一下,捞出冲除浮沫备用。3.将乳鸽块、瘦肉块、玉竹、杏仁、红枣一同放入炖盅,加水适量,放入料酒、葱、生姜,隔水炖1.5-2小时,加入食盐调味即成。食疗功效:益气养阴,润肺适宜人群:普通人群均适合,尤宜于虚劳嬴瘦,脾胃虚弱,阴虚燥热者。禁忌人群:胆囊炎、胰腺炎、痛风、肥胖者慎食。
3、凉拌金丝瓜主料:金丝瓜200克配料:盐、味精、麻油、葱适量制法:1.金丝瓜清洗去皮,切圈,1厘米厚即可。2.锅中入冷水,放入瓜圈,武火煮至水滚。关火,捞出金丝瓜,放入凉白开中,双手轻揉瓜圈块成金瓜丝。捞出金瓜丝,控干水份备用。3.金瓜丝置碗中,加入盐,味精,麻油,葱白拌均即成。食疗功效:益气健脾、利涩消渴、消食清火适宜人群:普通人群均适合,特别适合于糖尿病、肥胖、高血压、高血脂、动脉硬化者。禁忌人群:金瓜性味寒凉,故脾胃虚寒、大便溏稀者少食。