番茄豆芽鱼片汤
1、豆芽洗净,番茄切成小丁状。海鱼切成片(没有刺很方便),用蛋清,胡椒粉,酒,蛋粉抓匀腌制15分钟。
2、锅内入油,将番茄丁放入油中炒熟,可以用铲子不断压细腻一些。放入适量水或高汤将婉祗後鲕番茄煮熟,接着放入黄豆芽,快煮能将豆芽营养保持得最完美。开后倒入腌制好的鱼片,略微煮一会,鱼片熟后放盐调味即可。
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