法式焦糖香草烤布蕾

1、准备好所有材料。

2、牛奶、淡奶油、糖混合，将半支香草荚从中间割开，刮出香草籽，一并放入奶锅。

3、小火煮沸。

4、蛋黄打散，将煮沸的奶液冲入蛋黄中，边冲边搅拌，直到所有奶液倒完。

5、蛋奶液过筛2遍后将表面泡沫都撇干净，做到没有一点泡沫的柔滑。

6、将蛋奶液轻轻倒入布丁模具，8分满。

7、表面盖上锡纸。

8、COUSS CO-6001烤箱，上下火1猱蝰逾鸾50度提前预热好，将布蕾放入烤盘中，在烤盘内倒入水，放置中层，烘烤约50分钟即可。

9、烘烤好的布蕾室温放到凉，揭开锡纸盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。 食用前，撒入适量粗皈寿凿几白糖，用喷枪喷表面至糖融化-焦化，等待30秒，糖会变薄薄一层焦糖层，敲破焦糖层，与底部柔嫩的布蕾一同食用。