琥珀桃仁的做法

2025-03-25 10:05:30

1、核桃去壳,取出核桃仁;冲洗晒干(正常情况免冲洗晒干。因误买成铁核桃,被闲置生虫,挑选出来一些相对好的。应选购纸皮核桃,不但容易取仁,而且型色好)。

琥珀桃仁的做法

2、桃仁放入微波炉,高火6分钟(每2分钟翻次面。或烤箱烤或用油炸均可);

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3、锅放油,烧热,调至小火;

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4、放白糖;

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5、炒至浆状;

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6、下冷却后的桃仁翻炒,挂满糖浆关火;

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7、盛盘底摸油;

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8、铲入盘中。

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9、拔丝状;

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10、冷固后可手拿食。

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