吃不胖的番茄蒜苔炸酱面

1、倒入少量酱油、料酒，在肉末中撒少许白胡椒粉，搅拌均匀，放置5-10分钟，然后准备其他材料。我用一半猪肉和一半牛肉，多一点猪肉。

2、把西红柿切成小块。这一步取决于你买的西红柿是否做得好。如果有点生的话，最好在头上做个十字架煮一下，这样就多汁了。我用的西红柿已经熟了，所以省略了这一步。

3、蒜苔切丁。如果你愿意的话，可以多剪一些。

4、调酱。2茶匙黄豆酱，勺子如图这种，辣味味增酱放了一勺，其实这里应该是放郫卷怄碓缚县豆瓣酱，但是我家刚好用完了还没买新的，所以改用这款味增酱，结果后来吃面发现根本不辣o(疆馑涂黯╥﹏╥)o喜欢吃辣的小伙伴尽量用郫县豆瓣酱吧，酱拌好了加一点温开水，这时候尝一下咸淡，我做的偏咸，因为考虑到后边还要放番茄，所以就没在中和了。

5、我想要一张我家人的照片（不包括面条）。

6、把油放在火锅里加热，把肉末倒进锅里，用小火翻炒。不要在士候眨塄大火中搅动它。粘起来很容易。一开始，会有水蒸气。耐心搅拌，直到水蒸气消失。这时，肉末基本上是炒的。

7、先把肉末炒一下。

8、重新倒油（对，我没洗锅。。如果上一步粘锅了还是洗下好），油热后加入番茄块翻炒，加一点生抽，炒匀后加入蒜苔，稍微加一点水，翻炒至番茄变软。

9、将肉末和拌好的沙司倒入锅中，均匀翻炒。如果你喜欢酱汁多一点，这时可以多加一点水。当然，如果你加水，你需要调整甜味和咸味。炒一段时间，你就出锅了。

10、肉酱成品图~

11、炸酱面成品图~肉酱做好后，开始煮面，然后大葱葱白切丝,黄瓜切丝，面条煮熟后，和肉酱一起分别码在面条上，拌匀开吃~（加点香醋更好吃哦）（碗里的生菜是中午的剩菜，可以忽略o(╯□╰)o）