椰蓉卷卷面包

1、汤种的制作高粉：水=1:5，即1g的高粉，5g的水。配方中需要84g的汤种，即最少需要15g高粉+75g水。将2者混合拌匀，用中小火加热至糊状立刻离火，盖上盖子降温备用。

2、制作椰蓉馅儿:黄油软化后，稍微打发；加入糖粉打垮樨怯礤匀，分次加入全蛋液打发至发白；加入椰蓉拌匀后，分3次加入牛奶拌匀；最后放入奶粉拌匀即可。放入冰箱冷藏备用。

3、正常的面团揉打过程，就不赘述了。面团一次发酵完成

4、分割成8个50g，2个60个，椰蓉馅儿分成8个20g，2个25g~~

5、面团静置15分钟后~擀成长方形~均匀的垂捋勤揿抹上椰蓉馅儿卷起来~2头需要捏紧哦~从中间剖开成两半，尽量剖的均匀点哦~一头需要切开，另外一头不用哦~

6、切面朝上~~2边卷起来~~尾巴处需要捏紧~

7、装入模具中~~~进行2次发酵~38度45分钟

8、180度20分钟