家庭版薯片的做法

1、土豆去皮，用擦片器，擦成片片，可以透光的。

2、刀功好的可以自己切，大概这么薄。

3、切好用水洗一洗表面的淀粉，不需要泡很久。

4、锅里烧水，加点盐，水开后薯片下锅快速过一下水，变透明捞出。

5、捞出泡冷水降温。

6、降温后拿出来沥干水分，一定要沥干。

7、锅中烧油，大概七成热薯片下锅，量大分次。

8、捞勺可以碰碰薯片，有点硬硬脆脆的就可以。

9、等到捞起来是这样的，就可以都捞出来了。

10、捞出来等油温高一点再把薯片倒回去，5秒捞出，过一会再炸一遍。

11、捞出来撒上自己喜欢的烧烤粉，想吃原味就不要加。