如何做美味的腊肉焖饭

1、准备食材，大米，糯米，胡萝卜香菇洗干净，切成小丁丁。洋葱也切成小丁。大米做好选用五常大米，做蒸米饭比较好吃。

2、选优质大米和糯米各一半，浸泡20分钟，将腊肉，胡萝卜，香菇，洋葱分别切成粒。装盘备用。

3、腊肉要提前，用蒸锅稍微蒸一下，由于大多数腊肉偏咸，适当的洗一下多余的盐分。起锅烧油，下葱姜粒爆香。

4、锅里依次放入腊肉，洋葱粒，胡萝卜粒，香菇粒。快速翻炒。锅里加清水。烧开。加老抽，料酒，生抽调味。

5、锅里连同汤汁一起倒入电饭煲，大米和糯米也一起倒入，搅拌均匀。按下煮饭键，和平时蒸米饭时间一样。

6、蒸饭时间到了，可以再追加10分钟，这样饭更香，软糯好吃。腊肉是农家自己做的，选用上好的猪肉，做成焖饭，即食主食又可以当菜，简单方便。