奶排面包制作方法

1、1. 酥粒的做法：黄油15克，白糖15克，低筋粉35克，先把黄油软化，然后加糖打发，在把低筋粉筛进去搓出颗粒状待用

2、2 先把所有食材除黄油外，全部活成面团

3、3 等面团揉到出筋时在把黄油揉进去，直到黄油完全被吸收

4、4. 用保鲜膜包上

5、5.放进烤箱进行基础发酵

6、6.等发酵到两倍大时用手指插一下，不在回弹为好

7、7.平均分成18份，取一个面团擀成长椭圆形

8、8.在如图卷起来

9、9.放进烤箱进行醒发

10、10.醒发好的面包刷上薄薄一层全蛋液（刷面包的蛋液，可以选个大点的鸡蛋，面团里用40克，剩下的刷面包表面）

11、11.撒上酥粒

12、12.预热烤箱上盘180度，下盘185度，烤25-30分钟

13、13.烤到后期时勤观察，为了颜色好看，可以加盖锡纸