家常凉拌茄子-酸辣可口

2025-04-05 10:17:55

夏天的时候,都喜欢搞点凉拌菜,尤其是现在这个季节,正是辣椒、茄子,豆角,葱蒜都很旺盛的出产季节,我喜欢把茄子和赫贻蛳商豆角来或煮或蒸了凉拌吃,既简单又开胃。来一份酸辣可口的凉拌茄子,再来几碗凉凉的嫩玉米粥,吹着小空调,夏天的美好就在此了吧。

材料:茄子、蒜、葱、朝天椒。

调料:生抽、盐、糖、芝麻酱、辣椒油。

家常凉拌茄子-酸辣可口
凉拌茄子做法:

1、准备材料。(葱、朝天椒忘记一起拍照了)

2、将茄子洗净削皮。

3、撕成条状,放入蒸锅蒸15分钟。

4、蒜切末,葱、朝天椒切段。

5、碗中倒入生抽、盐、糖、芝麻酱、辣椒油,加入蒜末搅拌均匀。

6、将茄子均匀的摆在碗中,倒上调好的汁,再撒上葱段和朝天椒即可。

凉拌茄子做法小贴士:

1、茄子一定要蒸熟,要不然会有一种生味。

2、家中没有芝麻酱,可以用香油代替,不过味道会差很多。

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