如何制作一份自贡仔姜青蛙

2025-03-19 21:06:43

1、青蛙去皮、去内脏、剪去爪子、眼睛、嘴巴。撒盐码一会儿,再拿清水冲净。

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2、撒淀粉抓匀。

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3、锅里热油,放花椒、八角、大料

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4、放青蛙炒至表面断生,放老抽调出枇杷色。放入猪油,猪油的量和之前的清油差不多,我这里直接用的烧五丐蘑哿要花肉烧出来的油,没有的就直接放猪油。

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5、加入一大碗的小米辣和仔姜

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6、炒个一两分钟把辣味和鲜味炒出来就可以起锅了

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7、装盘

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