白切鸡的制作过程
1、备好食材。
2、取一个较大的锅,放入鸡,加入刚没过鸡的清水,盐、小葱、姜片、酒。
3、开大火,把水烧开后,再转小火煮3分钟。
4、小火煮3分钟后关火,盖上盖子任由鸡在水里泡浸40分钟左右。
5、捞起鸡再次将鸡放水泡4小时左右。
6、把鸡捞出滤去水分,在鸡的表面涂上麻油,砍成块状,蘸点由姜丝、小葱、麻油、酱油混合的酱料食用。
7、白切鸡成品图。
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