西红柿炒鸡蛋做法

1、把锅烧热，到入食用油油

2、将切好的葱末倒入小火油中慢慢煸透，煸香。

3、打鸡蛋：把鸡蛋打碗里后用力搅拌，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可以并向蛋液中加少许盐（根据每个人的口味不同而定），继续搅拌一会，静置备用

4、炒鸡蛋：把搅拌好的鸡蛋倒入葱油中，这是要用大火炒，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固，待快炒好时，将鸡蛋炒散，盛出备用

5、切西红柿，准备一些蒜末、姜末

6、锅内放少许油，煸香姜、蒜末，倒入西红柿翻炒

7、当番茄有些出汁的时候，撒一些糖、盐调味

8、倒入前面炒好的鸡蛋

9、待炒好，新鲜美味的西红柿炒鸡蛋就可以出锅了。