新鲜番茄炖牛腩
1、1.将番茄顶部划开十字花刀,然后将番茄放进开水里烫一会,这样容易去皮。
2、2.牛腩切成块,番茄两个切成碎丁,两个切成块。姜、葱分别切成碎丁。
3、3.锅里放入冷水,再放牛腩、姜碎、料酒,煮开后撇去浮沫。然后把牛腩捞出来留着备用。
4、在锅中放入适量油,油预热后放入葱末爆香,再放番茄下去小炒。2分钟后加番茄酱翻炒。
5、5.将牛腩放进装有番茄的锅中,一起混炒,接着放糖均匀撒下去,翻几下再放食盐,放入少量水。
6、6.大火煮开后,将过内的番茄牛腩连汤一起倒入高压锅内炖。
7、肉顿好后打开,倒入大块西红柿再煮一会就可以了。
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