小得劲教你做美食第34期:秘制水煎包

2025-04-08 03:19:18

1、准备韭菜,葱姜,五花肉,葱姜切碎,五花肉切成小丁放入盘中备用

2、炒锅里放一大勺花生油,油热后将五花肉丁下锅煸炒

3、随着翻炒的过程中,可以发现更多的猪油融出,加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀

4、放入盆中备用,温水溶解酵母,然后将温水一点点倒入面粉中,活成面团,温暖处发酵

5、韭菜洗净后切末,加入事先炒好的肉丁,再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅,面团搓成长条

6、切成剂子,擀成面皮,包入馅料,然后捏合成大饺子状

7、做好的包子盖上布,醒发20分钟,平底锅中均匀抹少许花生油,加热后,将包子均匀铺满锅子,包子之间留空隙

8、到包子的底部变金黄时,倒入事先调好的水淀粉(淀粉:水=1:10),水淀粉的量只需没过锅底即可

9、然后盖上锅盖,小火焖烧,等到锅子中的水全部烧干时就可关火,将锅盖打开,铲出包子即可

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