山药清炖牛尾
1、山药洗净后削皮,切成厚片备用。
2、牛尾剁成小块,洗净后放入冷水中焯血水,捞出洗净。
3、锅内放入牛尾、姜片、料酒和适量水大火烧开,中火炖40分钟后放入山药片炖10分钟。
4、大火收汁后放入盐、味精调味,出锅即可。
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