怎么选择红枣，枸杞，葡萄干

1、首先是红枣，古人说的“一日三颗枣，郎中不用找，日日食红枣，红颜直到老”那么怎么挑选好吃的红枣呢？

2、1.挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度----我第一次挑枣时，就专门挑大的，结果有的就是外表高大，里面草包啊～那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。

3、2.要认真看一看枣色以及表皮----优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂；而采摘后捂红的枣色则略带褐色。3.可以将红枣掰开看看里头的枣肉----劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调。

4、4.除了看饱满度，枣色表皮以及枣肉，还可以尝一尝----优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣枣咬进去，会带点苦涩味。

5、选购枸杞时，要注意千钣淑硗墀万不要被绚丽的颜色所蒙骗。有的枸杞的颜色染红，方法很简单，一是角色素染红，二是用硫磺熏蒸。用侣忒簿红色素染过的枸杞怕水，用硫磺熏蒸过的枸杞有股刺鼻子的呛味。在选购枸杞时，最好把几粒枸杞放进水中，或用潮湿的手搓一搓，如掉色，就说明用过色素。抓一把枸杞，用双手捂一会儿，放到鼻子底下闻一闻，如有刺激的呛味，就可以肯定被硫磺熏过。另外，如果枸杞的颜色黄里透亮，那也是被硫磺熏过的。

6、具体方法要一看二闻三尝。一看色泽，要选略带紫色的。至于形状，一般不要太挑剔，那只是品种上的异。二闻气味，没有异味和刺激的感觉就可以选择。三尝枸杞，如口感甜润，无苦味、涩味，则为正品。用碱水处理过的枸杞有苦涩感。

7、挑选葡萄干的窍门1.观察色泽：红、白葡萄干外表都应带有糖霜及光泽，并呈透明和半透明状。红葡萄干为红紫侣忒簿红色，白葡萄干为微绿色，如果颜色为暗黄或黄褐色及黑褐色可判定，这样的葡萄干质量较差。2.颗粒外形：葡萄干颗粒应均匀饱满，干瘪的果粒极少，并且无果梗、叶片和杂质。颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。3.风味：品尝一粒或几粒葡萄干，味甜且鲜醇、不酸涩，无异味的为正品。如果出现酸味，霉味或口感牙碜，则可判定葡萄干质量较次。