鲜香嫩滑的蒸鸡蛋的做法

1、木耳我一般都是头天晚上就泡上了，虾仁也简单泡一下，葱花切碎放进准备蒸蛋的小碗里，不喜欢吃葱的此步骤省略

2、鸡蛋的处理比较关键，再拿一个空碗，鸡蛋打进去，加入1:1的温水，充分打匀，用筷头沾点盐加进去，一定要把蛋水完全融合，这样可以防止内有麻眼产生，影响口感

3、拿滤网，将蛋液倒进刚才放葱花的小碗里

4、裹保鲜膜用牙签扎满小洞（此步骤防止鸡蛋过于膨胀，蒸馏水倒流进鸡蛋里），放蒸锅大火蒸，此时可以准备辅材。

5、洗净的木耳和虾仁切碎，炒锅放少量油炒熟，难熟的先放，加少量盐。（以前我喜欢把辅材煮熟完事儿，后来发现那样没有炒的香）

6、一般15分钟左右鸡蛋就熟了，如果不放心，揭开保鲜膜用勺子轻轻按压一下，比较有弹性就熟了

7、倒适量加鲜酱油及少量香油，放进辅材既可食用。简单好吃有营养ヘ( ^o^)ノ＼(^_^ )