边吃边流泪的「孜然土豆片」

1、把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨

2、切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦，洋葱切成小块

3、热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。

4、热油，放入洋葱翻炒至微香

5、接着倒入准备好的调料干辣椒对半断开，花椒，姜懔胴非裳蒜切成小颗粒，葱切成的长段。入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。

6、然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。