干煸鸭子——美味家常菜

1、备好原材料：鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒。

2、鸭子洗净后，斩块。

3、鸭子里调入适量盐。

4、再调入适量料酒，抓匀后，腌制片刻。

5、二荆条洗净，斜切成片，老姜切丝，大葱切小段，大蒜切片，备好豆瓣酱。

6、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热。

7、放入鸭子，煸干水分。

8、鸭子肉变色，体积明显缩小，外表焦香后，放入干辣椒，花椒炒香。

9、放入适量豆瓣酱炒出香味。

10、放入姜丝。

11、放入葱段，蒜片，继续翻炒。

12、放入二荆条翻炒。

13、食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀。

14、关火起锅，盛出即可食用。