陕西独家泡菜

1、1.泡菜坛清洗干净，晾干水分。洗干净吃的也放心，也避免杂菌污染

2、2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入碗中。

3、3.在大碗内倒入开水，自然晾凉。消毒食物

4、4.樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

5、5.心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净

6、6.樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段，可以充分让食物发酵

7、7.莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。一样和上面

8、8.把切好的蔬菜放入泡菜坛中。

9、9.用手把蔬菜压实。

10、10.倒入晾凉的调料水。

11、11.调料水要没过蔬菜。

12、12.盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。