怎样在一锅内煮出软硬两种饭

1、米一边高一边低，水多的地方饭软，水少的地方饭硬。如下图所示：

2、先将米淘洗干净,放人高压锅内,加人适量的水,然后将米堆向锅的一边,米堆的最高处与水面相平，另一边的米大大低于水面。

3、再盖上锅盖,这样,饭熟之后,米多一边为硬饭,水多的一边为软饭。米饭煮熟后：米多的一面是硬干饭，水多的一面是软干饭，可各取所需。用其他的锅焖饭，做法相同。