鲤鱼的家常做法
1、将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
2、起锅热油，放入葱姜蒜、炒匀。
3、开大火，放入鲫鱼
4、烹入醋、料酒。
5、加入老抽。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
6、加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
7、炖制5分钟。
8、将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
9、出锅装盘。
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1、将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
2、起锅热油，放入葱姜蒜、炒匀。
3、开大火，放入鲫鱼
4、烹入醋、料酒。
5、加入老抽。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
6、加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
7、炖制5分钟。
8、将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
9、出锅装盘。