1、猪肝提前泡一个小时。
2、切片,多冲洗几次。
3、少放一点盐,一点料酒。
4、抓拌均匀。
5、准备葱姜蒜,剁碎。
6、起锅烧油,下入葱姜蒜,爆香。
7、放点豆瓣酱炒出红油。倒入猪肝。
8、炒至变色就可以啦。