自制烧卖的做法

1、香菇提前泡发好

2、香菇洗净切丁备用

3、把瘦肉和猪皮分开，猪皮切丁，瘦肉剁碎备用（手工剁的更香哦）

4、胡萝卜切细丁备用

5、糯米放进电饭锅煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒

6、将葱头、姜、蒜剁碎（葱尾切碎备用）

7、热油下锅，先把猪皮丁煸炒出油

8、先后加入葱姜蒜末、香菇丁、瘦肉丁进行煸炒（依次进行煸炒片刻再按步骤加入后续馅料依次煸炒）

9、最后加入胡萝卜丁

10、加入煮熟的糯米，开始下调料，2勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，1勺盐，沾咎悉能适量五香粉提香翻炒均匀（可以弄得稍微咸一点，因为是拿来做内馅）

11、继续翻炒片刻出锅备用

12、饺子皮包上一勺糯米内馅

13、收紧虎口，随意一捏就行

14、成型了

15、按照此方法做完

16、凉水上锅蒸十五分钟

17、出锅撒上葱花点缀

18、自己做的比卖的还好吃！太棒了！