如何制作老卤汁

2025-03-31 08:58:04

1、准备八角4克,桂皮4克。花椒粒2大勺,甘草8克,丁香4克,草果3颗,五香粉2大勺,白胡椒粉1大勺。

如何制作老卤汁

2、干辣椒一大勺,酱油500ml,米酒200ml,冰糖50克,盐4大勺,辣豆瓣酱2大勺,葱6段,老姜80克,水4800ml。

如何制作老卤汁

3、将卤包材料放入棉布袋中,袋口用绳子缠绕数圈。留一小节绳子穿进绳子圈中用力往外拉紧。

如何制作老卤汁

4、葱洗净,去除根部,老姜洗净,用刀拍碎,将卤包及配料全部放入深锅中,大火煮沸,转小火继续煮40分钟,关火前捞出卤包及葱段即可。

如何制作老卤汁
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