如何做蛋糕店美味的黑麦贝果

1、除了即食麦片以外，其余食材都放入面包机桶内，开启和面程序，揉面15分钟

2、程序结束后取出面团

3、平均分成8份，每份约41克，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

4、将松弛好的面团擀成椭圆形

5、由上往下卷起

6、卷好后把接口处捏紧

7、稍微搓长点，然后将一头压扁，另一头搓细

8、把压扁的一头完全包住细的一头

9、把接口处捏紧

10、把做好的贝果坯子放在油纸上，再放进烤盘中

11、放入烤箱中进行发酵，大约30分钟

12、发至大约1.5倍大

13、将水烧开后改成小火，把贝果坯子放进去，两面各煮15秒（翻煮另一面时，可将油纸揭掉）

14、用漏勺捞出煮好的贝果

15、放入不粘烤盘后，趁湿撒上麦片

16、烤箱上小火200度预热5分钟，烤盘放置下层（大烤箱的放中层），烤制18分钟即可

17、黑麦贝果成品图