炝拌有机花菜的做法

1、菜花掰小朵儿，小苏打和淡盐水浸泡后洗净，开水焯熟，沥水备用。木耳泡发洗净，去除根部杂质，切小朵，过水煮熟，槭鹕洄咯沥水备用。（这个拍照的时候忘记放上了）胡萝卜切菱形片，可以过水焯熟，也可以选择过油，我觉得过油胡萝卜素更好吸收，所以选择稍微过一下油。保持脆嫩口感即可，盛出备用。一个鸡蛋（我用了俩，有点多，其实人少的话，一个就足够）打散，加点料酒，摊成一张薄蛋皮，晾凉，切菱形片。备用。螺丝椒（可以使用青红小尖椒切小圆粒，怕辣可以改为青红柿子椒，我选择比较嫩又不怎么辣的螺丝椒），去籽去白筋（话说去筋的时候辣得呛嗓子直咳嗽，去完筋炒出来，一点都不辣了），切小条，备用。

2、焯熟的菜花、过油或者焯熟的胡萝卜片、煮熟的木耳，放在大碗中备用。

3、热锅，加入食用油。应该先炸花椒粒，我懒得捞花椒，直接加了点花椒油。油热下龙椒和蒜片翻炒，炒出香味，关火。