红烧鱼段的做法
1、鲤鱼去鱼鳞切段，放入盆中，放入料酒，酱油腌制10分钟，放入少许面粉裹匀。
2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入生抽，醋，白糖，盐，味素，大料备用。
3、不粘锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼段煎至金黄色。
4、倒入碗中辅料。
5、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖20分钟左右。
6、出锅装盘，撒上香菜或者香葱，上桌了。
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1、鲤鱼去鱼鳞切段，放入盆中，放入料酒，酱油腌制10分钟，放入少许面粉裹匀。
2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入生抽，醋，白糖，盐，味素，大料备用。
3、不粘锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼段煎至金黄色。
4、倒入碗中辅料。
5、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖20分钟左右。
6、出锅装盘，撒上香菜或者香葱，上桌了。