美味的红焖羊肉

1、准备好食材：羊肉500克，小土豆3个，胡萝卜1根；胡萝卜和土豆切成滚刀块；

2、准备好调料：大芯扈哑蛘葱1根，生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒20毫升，桂皮1块，八角1个，香叶2片，辣椒2个，冰糖10克；大葱、生姜切块备用。

3、肉清洗干净切小块备用；

4、羊肉冷水入锅，放1块生姜、2段大葱和10毫升料酒，开着盖子煮开后继续煮两分钟左右，捞出洗净沥干。

5、锅烧热后放约15毫升食用油，大葱和姜片入锅爆炒至香。

6、接着倒入羊肉块继续炒，炒出羊肉的香味。

7、加生抽15毫升，老抽10毫升，料酒15毫升炒均匀至入味

8、然后把全部材料都倒入压力锅内。

9、加入10克冰糖、2片香叶、1块桂皮、1个八角、2个干辣椒，再倒入约200克开水，压力锅选择“牛羊肉类红烧”功能

10、压力锅排气之后，打开锅盖，倒入胡萝卜和土豆块，压力锅选择“开盖收汁”功能；

11、压力锅结束工作之后，加入大葱叶和孜然，拌均匀就可以出锅！

12、出锅，美味又好吃