梅菜扣肉的做法

1、准备好要用的材料

2、五花肉放料酒和姜片做15分钟，捞起晾干水份

3、把老抽，生抽，醪糟和红糖调好的调料刷在肉皮和四周，晾干。

4、锅内放植物油，把五花肉炸到皮金黄起泡捞起

5、把梅菜洗净，放植物油，干辣椒，花椒，姜丝炒香捞起。

6、把肉切成自己喜欢的厚度，用剩余的酱料腌好，铺入一个深的蓿戗甾虚碗底，再把炒好的梅菜铺在上面，用高压锅蒸60分钟，大火15分钟，中小火45分钟。

7、蒸好的肉用一个大点的盘子，铺在上面，再扣过来了。

8、撒上枸杞粒配色，本来是用葱花的，没有葱花就换成了枸杞粒。也很不错。

9、很诱人呢