怎么去掉凉糕粉的碱味

2025-03-23 19:28:10

1、150克凉糕粉加250克温水混和,调匀,再将化开的凉糕粉液体静置30分钟。

2、1200克清水烧开,取一半开水兑入静置好的凉糕粉液体中,搅匀,然后将搅匀的凉糕粉液体倒入锅中,和锅中开水拌匀,用小火煮。

3、液体煮开5-7分钟即可,过程中不断搅拌以免糊锅。

4、煮好的糊倒入碗中,冰箱冷藏。半碗红糖粉半碗水拌匀,小火煮开,不断搅拌,待红糖水变黏稠即可取用。扌谂上涝冷却凝固的凉糕放上红糖水即可

5、如果怕碱味重,有个简单的办法是可以把凝固好的凉糕在凉开水里浸泡过后食用

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